キャベツや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 274kcal
・たんぱく質 20.2g
・塩分 2.8g
・野菜摂取量 212g
材料 （4人分）
キャベツ
1個（900g）
しいたけ
4枚
豚ひき肉
300g
「ほんだし」
小さじ3
[A]溶き卵
1個分
[A]しょうゆ
小さじ2
[A]しょうが汁
小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
[B]湯
2・1/2カップ
[B]酒
大さじ2
[B]しょうゆ
大さじ1
[B]砂糖
大さじ1/2
[B]「瀬戸のほんじお」
ひとつまみ
[C]片栗粉
大さじ2
[C]水
大さじ2
にんじん
40g
冷凍枝豆・さやから出したもの･正味
40g
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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（1）キャベツは芯をくり抜く。耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で11～12分加熱し、粗熱を取る。
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（2）キャベツが冷めたら12枚分はがし（小さければ、数枚余分にはがす）、芯の厚い部分をめん棒などでつぶす。残りのキャベツは粗みじん切りにし、水気を軽くしぼっておく。
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（3）しいたけはみじん切りにする。枝豆は解凍してさやから出し、にんじんはせん切りにする。
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（4）ボウルにひき肉を入れ、(2)のキャベツの粗みじん切り、（3）のしいたけ、「ほんだし」小さじ1、Aを加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
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（5）12等分にして丸め、（2）のはがしたキャベツ(小さい時は2枚合わせて使う)できつく包み、パスタや楊枝などで留め、ロールキャベツを作る。
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（6）鍋に「ほんだし」小さじ2、Bを入れ、(5)のロールキャベツを並べて入れ、煮立ったらアクを取る。クッキングシートなどで落としぶたをし、さらにフタをして弱火で20分煮、ロールキャベツを器に取り出す。
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（7）煮汁に（3）の枝豆・にんじんを入れて5分サッと煮る。火を止めてかき混ぜながらCの水溶き片栗粉を加えて再び火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
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（8）器に盛った（6）のロールキャベツに（7）の煮汁をかける。
投稿者からのコメント
＊豚ひき肉を鶏ひき肉で代用すると、あっさりとした仕上がりになります。
＊ロールキャベツは楊枝の代わりにパスタで留めると、そのまま食べられお子様にも安心です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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