材料
クリームチーズ
200g
バター
20g
グラニュー糖
20g
卵黄
3個分
抹茶
10g
コーンスターチ
10g
牛乳
100cc
卵白
3個分
グラニュー糖
60g
手順
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クリームチーズとバターはレンジで20秒ほど加熱して柔らかくしてグラニュー糖と混ぜる
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卵黄を加えて更に混ぜる。抹茶とコーンスターチを合わせてふるって混ぜる。
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レンジで20秒程温めたぬるい牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
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卵白を泡立てて 途中2.3回に分けてグラニュー糖を加えながらメレンゲを作る。
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④を③のボウルに1/3ずつ3回にわけて入れ そのつど混ぜる(泡を潰さないように)
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型にオーブンシートを引き 底部分は外側をアルミホイルで包んで 湯煎を張った天板にのせて
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⑤の生地を流し込み 160℃に予熱したオーブンで20分 140℃に下げて30分焼く。
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焼き上がったら すぐには出さず5分くらいオーブンにおいてから取り出す(割れちゃいました 汗)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
焼き温度については試行錯誤中です(汗)また試作しながら変更アリです。
■このレシピの生い立ち
抹茶のケーキ 食べたくて…
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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