ココナッツファイン 100g
バター 95g
砂糖 60g
いちごソース 80g
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 2g
卵を使用せず、ソフトでさっくりとした味わいがやみつきになる。
材料
ココナッツファイン
100g
バター
95g
砂糖
60g
いちごソース
80g
薄力粉
130g
ベーキングパウダー
2g
手順
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バターは常温に戻して、軽くほぐしてから砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。
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1にココナッツファインを入れ、混ぜてからいちごソースも入れて混ぜます。
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2に薄力粉とベーキングパウダーをふるってから入れ、粉っぽくなくなるまでさっくりと混ぜます。
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2を手で形を整えながら直径3.5cm位の棒状にしてラップに包み冷蔵庫で2時間ぐらい冷やします。
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天板の上にクッキングシートを敷き、3を0.6cm位に切って、3cm間隔に並べます。
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180℃に加熱したオーブンで10～12分焼き、冷ましたら出来上がりです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
熱いうちにさわると形が崩れやすいので気をつけて下さい。いちごソースの水分によって生地の硬さが決まるので、水分が多いソースの時は小麦粉を少し増やすといいと思います。
■このレシピの生い立ち
いちごのお菓子を研究するために作りました。
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いちごのソースの材料はこちら
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材料
いちご 300g
砂糖 60g
レモン汁 大匙1
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いちごのソースのレシピはこちら
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作り方
[1] へたを取り、水洗いして水気をふいたら鍋に入れ、砂糖を加えつぶしながら火にかけます。
[2] 1がグツグツと煮たったら、あくを取り除きながら弱火で15分位煮て、レモン汁を加えて火を止め出来上がりです
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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