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ココナッツミルクプリン

ココナッツミルクプリン

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簡単で美味しい、だれでも作れるよ♪

材料

(6個分)
  • ココナッツミルクパウダー
    100g
  • 牛乳
    300ml
  • グラニュー糖
    50g
  • 粉ゼラチン
    5g
  • いちご
    300g
  • 砂糖
    60g
  • レモン汁
    大匙1

手順

  • 鍋にココナッツミルクパウダーに100mlの牛乳を入れ、溶けるまでホイッパーなどで混ぜる。
  • 1を弱火にかけ残りの牛乳を加え、ゆっくり混ぜます。
  • 2を沸騰したらすぐに火を止めグラニュー糖を入れ、溶けたら、ゼラチンを入れしっかり混ぜ溶かします。
  • 3を容器に入れ、粗熱を取って、冷蔵庫で固まるまで冷やします。食器に盛り付け、好みのソースやフルーツで飾りつけして完成。
  • へたを取り、水洗いして水気をふいたら鍋に入れ、砂糖を加えつぶしながら火にかけます。
  • 1がグツグツと煮たったら、あくを取り除きながら弱火で15分位煮て、レモン汁を加えて火を止め出来上がりです

投稿者からのコメント

■ソースとあればいちごソースとフルーツ ■コツ・ポイント 冷たい牛乳でココナッツミルクパウダー溶けづらかったら、弱火で温めながら溶かすと良いです。大きい容器で固めてもOKです。卵アレルギーの方にも安心です。 ■このレシピの生い立ち ネパール料理教室バンチャガルの夏の定番メニューです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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