苺の生キャラメル♡香るピンクの甘い口溶け

■コツ・ポイント 煮詰め過ぎないように弱火で！最後は時々火から下ろしながら様子を見て下さい。途中美味しそうなのですが、舐めて味見しないようにお気をつけください！舌、火傷します！ゴムベラは耐熱性の物をお使いくださいね！苺シロップは市販のものでも代用可。 ■このレシピの生い立ち 生キャラメルの苺味！作ってみました！ ーーーーーーーー 苺ジャム&苺シロップ♡1度に苺から作る！の材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料 苺 1パック 砂糖 約80g〜100g レモン汁 大さじ1 ーーーーーーーー 苺ジャム&苺シロップ♡1度に苺から作る！のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 苺を洗ってヘタを取りキッチンペーパーで少し水気を拭いてから鍋に入れ、砂糖を全体にまぶして置いておく。 [2] 15〜20分ほど置いて、砂糖が溶けて苺から水分が出てきたら火にかける。 [3] 蓋をして中火にかけ、煮たって白い泡が出てきたらお玉などで白い泡（アク）を取り除く。 [4] 取り除いた汁を器に貯めておき、少し冷ましておくと泡が落ち着いてくるので、さらに上に溜まった泡を取り除くとシロップができる [5] ある程度アクを取り除いたら、後は鍋底に筋が残る位まで煮詰める。最後にレモン汁を加えよく混ぜる。 [6] それぞれ、煮沸消毒した瓶に粗熱を取って、温かいうちに移す。ジャムの瓶はひっくり返しておくとさらに消毒になる。 [7] シロップはヨーグルトやアイスクリームにかけるとちょっとしたデザートに！生クリームに混ぜて苺クリームもできます。