鶏肉と黒オリーブのトマト煮込み

■コツ・ポイント オリーブの塩分があるので、味付けは調節して下さい。ご飯、パスタ、パンどれにもよく合います。マッシュルームの代わりにパプリカやピーマンでもおいしいと思います。 ■このレシピの生い立ち 大好きな南イタリアやスペイン辺りの鶏肉料理のイメージでおもてなし用に作ったものです。トマト缶の強い味は避けたかったので、生トマト＋白ワインの水分で煮込みました。