おいしいソーセージ
4～6本
豆缶詰（ハリコット豆を使用）
1個
トマト（湯剥きしてざく切り）
中4個
玉ねぎ（粗みじん）
小1個
トマトピューレ
大1強
コンソメストック（分量を水で溶いたもの）
250cc
にんにく（みじん）
1かけ
唐辛子
1本
オリーブオイル
大1
砂糖
ふたつまみ
ドライオレガノ
小1
バジルの葉
15枚くらい
月桂樹の葉
1枚
塩・ブラックペッパー
少々
手順
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豆の缶詰は流水でさっと洗って水気を切る。
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フライパンにオリーブオイルを入れてソーセージの表面を焼き付けるように軽く焼く（中まで火が通らなくてOK）。良い色が着いたらお皿に取り出す。
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同じフライパンでにんにくと唐辛子を炒めて香りを出し、玉ねぎも加えてしんなりしたらトマトも入れて軽く炒める。
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トマトピューレを入れてさっと炒め、よけておいたソーセージ、豆、コンソメストック、砂糖、月桂樹の葉、オレガノを加えて蓋をして弱めの火で煮込む。
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ソーセージに火が通ってソースが少し煮詰まったら塩ブラックペッパーで味を調節。
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手でちぎったバジルの葉を散らして全体を混ぜたら出来上がり。
投稿者からのコメント
ソーセージと豆の黄金コンビ。ピリッと唐辛子をきかせたソースで煮込みました。
■コツ・ポイント
パスタソースとしてもオススメです。 豆は白いんげんやひよこ豆などが合うかと思います。
■このレシピの生い立ち
おいしいソーセージを買ったので、楽しめる一品に。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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