切り干し大根やきゅうりを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 137kcal
・たんぱく質 6.1g
・塩分 3.6g
・野菜摂取量 100g
材料 （4人分）
切り干し大根
80g
にんじん
4cm
きくらげ・小
4枚
ロースハム
3枚
きゅうり
1/2本
[A]しょうゆ
大さじ4・1/2
[A]酢
大さじ4
[A]酒
大さじ1・1/2
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1/2
[A]砂糖
小さじ2
[A]「ほんだし」
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
-
（1）切り干し大根は洗って、ヒタヒタの水に20分ほどつけてもどし（時間外）、水気をしぼり、食べやすい長さに切る。にんじんは細切りにし、サッとゆでる。
-
（2）きくらげは水につけてもどし、石づきを取ってゆでる。きくらげ、ハム、きゅうりは食べやすい長さのせん切りにする。
-
（3）ボウルにAを入れてよく混ぜ、（1）の切り干し大根・にんじん、（2）のきくらげを加えて混ぜ、軽く重しをして1時間以上漬け込む（時間外）。
-
（4）（3）に（2）のハム・きゅうりを加えて混ぜ合わせる。
投稿者からのコメント
＊本メニュー名における「せんぎり大根」は関東などで「切り干し大根」と呼ばれているものと 同じになります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
