切り干し大根や豚バラ薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 290kcal
・たんぱく質 9.5g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 74g
材料 （4人分）
切り干し大根
50g
豚バラ薄切り肉
200g
にんじん
1/3本（50g）
にら
1/2束
[A]水
1カップ
[A]「Cook Doきょうの大皿」豚バラ大根用
1箱
[A]しょうゆ・または酢・好みで
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）切り干し大根はヒタヒタの水に15～20分つけてもどし（時間外）、水気を軽くしぼって食べやすい長さに切る。豚肉はひと口大に切り、にんじんは短冊切りにする。にらは4cm長さに切る。
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（2）フライパンに油を熱し、（1）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（1）の切り干し大根・にんじんを加えてさらに炒める。
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（3）いったん火を止め、Aを加えて混ぜ合わせる。
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（4）再び火にかけ、煮立ったら、フタをして10分ほど煮る。（1）のにらを加えて軽く混ぜ合わせて、サッと火を通す。
投稿者からのコメント
＊本メニュー名における「せんぎり大根」は関東などで「切り干し大根」と呼ばれているものと 同じになります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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