切り干し大根やにんじんを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 22kcal
・たんぱく質 1.1g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 33g
切り干し大根
10g
しいたけ・1枚
10g
にんじん
20g
絹さや・4枚
8g
水
1・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ1/2
うす口しょうゆ
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
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（1）切り干し大根はたっぷりの水でもどし（時間外）、水気をきり、5cm長さに切る。しいたけは薄切りにし、にんじんはせん切りにする。絹さやはスジを取り、斜めせん切りにする。
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（2）鍋に分量の水、「ほんだし」を入れて火にかけ、煮立ったら（1）の切り干し大根・しいたけ・にんじん・絹さやを加えて5分ほど煮る。うす口しょうゆ、塩を加えて、調味する。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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