調理15分
ルウを使わない、カレーパウダーで作るカレーです。辛味をおさえているで小さなお子さまでも◎ご自宅にある調味料で手軽につくれるので、旬の野菜をいろいろ変えて1年中たのしめます。
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材料
豚ひき肉
200g
かぼちゃ
150g
れんこん
50g
玉ねぎ
100g（1/2個）
ごはん
茶碗2杯（300g）
サラダ油
大さじ1
塩
ふたつまみ
小麦粉
小さじ1
カレーパウダー
小さじ1/2〜小さじ1（※1）
★水
100ml（※2）
★コンソメ
小さじ1
★醤油
大さじ1
★ケチャップ
大さじ2
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【1】切る
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れんこんは3-5mmの薄切りにしてさっと水にさらす。水気を切り、耐熱容器に入れ、ラップをかけ、電子レンジ500Wで2分加熱する。かぼちゃは1cm厚に切り、さっと水にくぐらせ、耐熱容器に入れ、ラップをかけ、電子レンジ500Wで2分加熱する（かたければ延長）。玉ねぎをみじん切りにする。
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【2】炒める
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フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、玉ねぎ、塩（ふたつまみ）を入れ、中火で2分炒める。玉ねぎが透明になってきたら豚肉を加え、色が変わるまで炒める。カレーパウダー（小さじ1/2〜小さじ1）、小麦粉（小さじ1）を加え、粉っぽさがなくなるまでさっと炒める。
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【3】仕上げる
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れんこん、かぼちゃ、★の調味料を加え、強火で2分、水分をとばすように炒めて完成（水分が飛び過ぎたら、水を加える）。
投稿者からのコメント
■調理のポイント
ルウを使わない、カレーパウダーで作るカレーです。辛味をおさえているでの小さなお子さまでも食べられます。辛味が心配な方は、カレーパウダーの量を小さじ1/2から加えてみてください。手軽に作れるので、旬の野菜をいろいろに変えて1年中たのしめます。
■発信内容
忙しくても旬のものをおいしく
季節のうつりかわりをたのしめる
そんなレシピを投稿しています。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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