チキンソテー♪簡単トマトソース♪

■コツ・ポイント 鶏肉の皮をパリっと焼く時は私はフライパンにフタをしません。肉を薄めに切り開いて弱火でじっくり皮目から焼き裏返して中まで火を通します（フタをする場合は焼き終わった後、余分な水分・油分をフライパンからふき取り再び皮目を焼きます） ■このレシピの生い立ち いつも作っている応用のきく簡単トマトソースをソテーしたチキンにかけてみました。