チキンソテーフレッシュトマトソース

チキンソテーフレッシュトマトソース

JuJu

塩麹味のチキンをソテーし、フレッシュトマトとバジルのソースをかけて頂きます！それぞれの素材の旨みを感じる一品です！

材料（2人分）

鶏もも肉

1枚
塩麹

大さじ1
ミニトマト

8個
フレッシュバジル

2枚
塩

小さじ1/2
オリーブ油

大さじ3
粗挽き黒コショウ

適量
付け合わせ野菜(ルッコラやクレソン等)

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

鶏肉は塩麹大さじ1をまぶし、下味をつける(約10分)
ミニトマトは4等分に、バジルの葉は手でちぎる。
ボウルに塩小さじ1/2、オリーブ油大さじ3を加えて混ぜ、
2のミニトマトとバジルを加えて混ぜ合わせる。
鶏肉を4等分に切り、
オリーブ油を熱したフライパンで焼く。(強めの中火)
裏返して蓋をし、弱めの中火にして中まで火を通す。
焼き上がり！
油を切りお皿に盛って粗挽き黒コショウを振り、
4をかけて、出来上がり！

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ちトマトの旨みを生かしたソースを作りたくて…シンプルにオイルと塩だけを使ってソースにしてみました。。。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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