ホットケーキミックスで作るリンゴのケーキです。バターとメープルシロップをかけてどうぞ。
材料
グラニュー糖
40g
水
小さじ1杯
熱湯
大さじ1杯
りんご
2個
無塩バター
10g
シナモン
少々
卵
1個
牛乳
70ml
ホットケーキミックス
110g
手順
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鍋にグラニュー糖と水を入れ中火で煮て、色がこげ茶色に変わったら火を止めて熱湯を加えてカラメルソースを作ります。
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りんごを16等分に切ってカラメルを作ったフライパンに入れて、そこへ細かく切った無塩バターとシナモンを加えます。
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蓋をして時々ひっくり返しながら柔らかくなるまで7-8分煮ます。柔らかくなったら火を止めてフライパンに綺麗に並べます。
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ボウルに卵を割り入れて牛乳を加えて良く混ぜ、そこへホットケーキミックスを加えてダマが残るくらいにさっくりと混ぜます。
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③の生地をりんごの上に流し入れて、火をつけて超弱火にしてフタをして10分-12分焼きます。
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お皿にひっくり返すと上手くフライパンから出ます。バターとメープルシロップをかけて食べるととても美味しいです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
※パンケーキを流し入れてからは火はコンロにもよりますが消えるか消えないかくらいの弱火です。※竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼けています。
■このレシピの生い立ち
カラメルソースを作って後はフライパンにフタをして焼くだけで、タルトタタンみたいなパンケーキが焼けます。作り方の動画もありますのでよろしければご覧くださいね。https://youtu.be/qA_5AJXOS9E
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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