牛ロース肉
200g
塩麹
大さじ1弱
こしょう
適量
しょうゆ
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
キャベツ
1/8個
にんにく
1片
卵
2個
牛乳
大さじ1
粉チーズ
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
バター
15g
オリーブオイル
大さじ1
ごはん
少なめ2膳
塩
適量
こしょう
適量
顆粒コンソメ
小さじ1
手順
-
牛ロース肉を1.5cm角に切り、塩麹、こしょう、しょうゆ、おろしにんにくを揉み込み、室温に20分おく。
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玉ねぎ、ピーマン、キャベツは1cm角位にそれぞれ切る。にんにくはみじん切りにする。
-
卵、牛乳、粉チーズ、マヨネーズを合わせて混ぜ、ふんわり炒り卵を作り、一旦取り出す。
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バターとオリーブオイルをフライパンに熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、
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ごはんを加えて更に炒め、塩、こしょう、顆粒コンソメを加える。
-
続いて、ピーマン、キャベツを加えて炒め、
-
ピーマン、キャベツに火が通ったら、3の炒り卵を戻し、サッと混ぜ合わせ、
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お皿に盛る。
-
フライパンで2の牛肉を焼き、
-
8の上にトッピングして、出来上がり。
投稿者からのコメント
塩麹で下味をつけたサイコロステーキをお野菜いっぱいのチャーハンにトッピング。ごちそうチャーハンの出来上がり！
■このレシピの生い立ち
そのまま食べても美味しいサイコロステーキを少しアレンジして、チャーハンにのせてみました。野菜もたくさん摂取できる、嬉しいごちそうになりました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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