秋野菜の天ぷらと豆腐の湯葉揚げ

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れんこんや木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 565kcal ・たんぱく質 11g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 94g

材料

(1人分)

かぼちゃ・くし形切り

3切れ（25g）
れんこん・輪切り

3切れ（55g）
まいたけ

1/4パック（25g）
ごぼう

1/8本（15g）
木綿豆腐

1/8丁（45g）
帆立貝柱の水煮缶（小）

1/8缶（5g）
干しゆば

3g
[A]薄力粉

1/8カップ
[A]冷水

大さじ3
[A]片栗粉

大さじ1/2
[A]干し桜えび・みじん切り

3g
[A]青のり

少々
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
「AJINOMOTO 健康サララ」

適量
[B]抹茶

少々
[B]「瀬戸のほんじお」

少々
レモンのくし形切り

2切れ

手順

所要時間：20分

（1）まいたけは小房に分け、ごぼうは皮をこそげ落とし、ささがきにして水にさらす。
（2）Aを合わせて衣を作る。
（3）豆腐はキッチンペーパーに包んで水気をしぼり、ボウルに入れ、帆立を混ぜ、2等分して丸め、砕いたゆばをまぶす。
（4）フライパンに「健康サララ」を熱し、かぼちゃ、れんこん、（1）のまいたけを（2）の衣につけてカラリと揚げ、残りの衣に（1）のごぼうを混ぜてかき揚げにする。
（5）（3）も同様にカラリと揚げる。
（6）器に（4）、（5）を盛り合わせ、混ぜ合わせたB、レモンを添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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