豆腐のごぼう入りつみれバーグ

味の素パーク

味の素パーク

フォロー

いわしでハンバーグ☆ごぼうの食感がアクセント♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 281kcal ・たんぱく質 14.7g ・塩分 4.1g ・野菜摂取量 41g

材料

(2人分)

木綿豆腐

1/4丁
ごぼう

1/2本
いわしのつみれ

70g
[A]溶き卵

1/2個分
[A]おろししょうが

1かけ分
[A]片栗粉

大さじ2/3
[B]しょうゆ

大さじ3
[B]みりん

大さじ3
[B]水

大さじ1
[B]「ほんだし」

少々
青じそ

4枚
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1/2
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

大さじ1/2

手順

所要時間：15分

（1）豆腐は重しをして15～20分おき、水きりする（時間外）。
（2）ごぼうはささがきにし、水に放す。
（3）ボウルにいわしのつみれ、Aを入れて混ぜ、（1）の豆腐を加えてよく混ぜる。
（4）水気をよくきった（2）のごぼうを（3）に加えて混ぜ、4等分して小判形に整える。
（5）フライパンにごま油、油を熱し、（4）を入れて両面こんがりと焼き、合わせておいたBを加え、煮詰めながら、からめる。
（6）（5）に青じそを巻き、器に盛る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る