#スワイプレシピ《レンチンで激ウマ！とろけるナスの作り置き》
★調理時間の目安：約10分
★保存目安：冷蔵で2日くらい
レンチンなのにまるで揚げたような、色鮮やかななす🍆
サラダ油で全体をコーティングすることで、変色を防止できて色鮮やかに仕上げることができるんです😊
ナスの皮には「ナスニン」という特有の色素が含まれていて、これが熱や空気に触れることで変色しやすいのですね。
それをコーティングすることで予防できるという🍆
レンチン＋油コーティングパワーで、ナスはトロトロ〜！
酢醤油ベースのタレとよく合うので、もう一品欲しい時にぜひ✨
材料
なす
3本
長ネギ
1/2本
サラダ油
大さじ1くらい
A.濃い口醤油
大さじ2
A.黒酢
大さじ2
A.ごま油
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
1.なすはヘタを削ぎ落とし、半分に切って断面を水に浸しておく。（あく抜き）
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2.長ネギ 1/2本はみじん切りに。
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3.容器にAとネギを入れ、混ぜてタレを作る。
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4.ナスの水気を拭き取り、サラダ油を全体に塗りつける。（油の力でトロトロ、なすの色が綺麗になります）
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5.耐熱皿に移して軽くラップをして600W5分レンチン！（なすが見た目からして柔らかくなるまで）
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6.レンチン後、柔らかくなったナスをお箸で半分に割いて、器になすを並べる。ネギダレをかけたら完成！
投稿者からのコメント
【ポイント】レンチンするとき、なすは上向き下向きのものをランダム気味に並べると火の通りにムラが起こりにくいです。
この調理法一度覚えれば、お浸しやなすの下処理にも使えるので、おすすめです😋
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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