巻かない！揚げない！食べたら春巻き

春巻きの具材をさっと炒めて、揚げ焼きにした皮をのせるだけのお手軽レシピ♪ ■材料（2人分〔20分〕） 春巻きの皮　　2枚 豚ロース肉薄切り　　100g キャベツ　　100g たけのこ水煮　　60g もやし　　1/2袋 にんじん　　1/3本 しいたけ　　2枚 しょうが　　1片 サラダ油　　適量 ごま油　　大さじ1 【A】 オイスターソース　　大さじ1 しょうゆ　　大さじ1 砂糖　　小さじ1 顆粒鶏がらスープの素　　小さじ1 こしょう　　少々 顆素工程 <1>　春巻きの皮は半分に切り、さらに5mm幅の細切りにして手でほぐす。 <2>　キャベツ、たけのこ、にんじんは細切り、しいたけは薄切り、しょうがはせん切りにする。もやしはひげ根を取る。豚肉はひと口大に切る。 <3>　フライパンに揚げ油を高さ1cmほど入れて中火に熱し、<1>をきつね色になるまで揚げ焼きにする。 <4>　フライパンの油をふき取り、ごま油、しょうがを入れて弱火に熱し、香りが立ったら豚肉、にんじん、たけのこ、しいたけを炒める。 <5>　全体がしんなりしたら、キャベツ、もやしを加えてさっと炒める。 <6>　【A】を加えて強火で炒め合わせる。器に盛り付け、<3>をのせる。 ■コツ・ポイント 春巻きの皮は細切りにし、仕上げにトッピングすることで巻く手間が省けます。