こんにちは。
ゆでたたけのこを食べきろうと…
晩ごはんは春巻き定食。
たけのこ入り春巻きは食感がいいですね。
揚げたては皮パリパリで美味しい😊
残りはラップで包んで冷凍します（╹◡╹）♡
材料 （2人分）
しめじ・エノキ
各50g 2cm長さに切る
麺つゆ（2倍濃縮）
50ml
水
80ml
片栗粉
大さじ2分の1
春巻きの皮
10枚
豚ひき肉
100g
緑豆春雨
20g（熱湯で戻して食べやすく切る）
ゆでたたけのこ
100g
人参
2分の1本
ピーマン
3個
干ししいたけ
3個（水で戻す）
長ねぎ
10cm（みじん切り）
生姜
1片（みじん切り）
サラダ油
A.醤油・酒・ごま油
各大さじ2
A.砂糖
小さじ2
A.しいたけの戻し汁
大さじ3
A.鶏らがスープの素（顆粒）
小さじ1
水溶き片栗粉.片栗粉・水
各大さじ1
水溶き小麦粉.小麦粉・水
各大さじ2分の1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
1）干ししいたけは薄切り、それ以外の野菜は細切りにする。
-
2）フライパンに油をひいて長ねぎと生姜を炒める。香りが出てきたら肉を炒める。春雨と野菜を加えて炒める。
-
3）Aを加えて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を加える。具をパットに入れてしっかり冷ます。
-
4）3）を10等分にし、春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉で閉じる。きつね色になるまで揚げ焼きする。最初は低温（160℃）→中温（180℃）
投稿者からのコメント
🌱献立
＊たけのこ入りの春巻き
＊ベビーリーフ
＊焼き厚揚げのきのこあん
＊具だくさん中華スープ
＊ぶどう🍇
スープにもたけのこ、春雨、しいたけ。春キャベツやわかめを足して具だくさん。ラー油をかけてピリ辛にしました。
厚揚げはグリル焼き。きのこのあんは麺つゆを使って簡単に。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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