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トマト風味のクラムチャウダー

トマト風味のクラムチャウダー

いろいろな野菜や貝のうま味をスープごと味わいます

材料 (4人分)

  • あさり(むき身)
    100g
  • うま味調味料「味の素®」
    適量
  • 大さじ2
  • トマト
    1個
  • じゃがいも
    200g
  • 玉ねぎ
    1個
  • セロリ
    1本
  • ベーコン
    2枚
  • マッシュルーム
    5個
  • [A]湯
    2・1/2カップ
  • [A]「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ
    1個
  • [A]月桂樹の葉
    適量
  • [A]タイム
    適量
  • [B]「瀬戸のほんじお」
    少々
  • [B]こしょう
    少々
  • [B]うま味調味料「味の素®」
    少々
  • 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:25分
料理モード
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  • ボウルに「味の素®」を加えた水(分量外)を用意し、あさりを入れてサッと洗い、水気をきる。
  • 鍋に酒を入れて煮立て、(1)のあさりを加え、混ぜながら火を通す。身がふっくらしたら火を止め、身と汁に分ける。
  • トマト、じゃがいも、玉ねぎ、セロリ、ベーコンは1.5cm角に切り、マッシュルームは石づきを取り、薄切りにする。
  • 鍋に油を熱し、(3)のじゃがいも・玉ねぎ・セロリ・ベーコン・マッシュルームを入れて炒める。
  • しんなりしたら、A、(2)のあさりの汁、(3)のトマトを加えて強火にし、煮立ったら、中火にしてアクを取り、10分ほど煮る。
  • 野菜がやわらかくなったら(2)のあさりの身を加えてひと煮し、Bで味を調える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。