鮭と甘長とうがらしの焼きびたし（冷）

こんにちは。 きのうのおうち晩ごはん🥢 暑い日が続くので冷たい焼きびたしにしました。 🌱献立 ＊鮭と甘長とうがらしの焼きびたし ＊地元の栗かぼちゃので煮物 ＊ほうれん草とトマトのごま和え ＊鶏肉とマイタケの炊き込みごはん ＊お味噌汁 （大根、じゃがいも、たまねぎ、キャベツ、わかめ） ＊種なしピオーネ 生鮭の切り身と甘長とうがらしを魚グリルで焼いて おだしに浸します。 すだちでさっぱり美味しい😊 きのこの風味が広がる炊き込みごはんで 秋を少し感じて… お取り寄せの岡山のピオーネが届きました🍇 大粒で甘くてジューシー（╹◡╹）♡ みんな大好き！ − − − − − 《鮭と甘長とうがらしの焼きびたし》 材料（２人分） 生鮭の切り身…２切れ 甘長とうがらし…６本 すだち…２個（薄い輪切り） とうもろこし…少々（レンチンまたはゆでたもの） 漬け汁（混ぜる） だし汁…１５０ml 酒・薄口醤油…各大さじ１ みりん・砂糖…各小さじ１ 作り方 １）鮭は１切れを２つに切り　塩少々してしばらく置く。 出てきた水けをふく。 とうがらしは竹串で数ケ所の穴をあけておく。 ２）１）をそれぞれ魚グリルで焼く。（とうがらしはうっすら焼き色がつく程度） ３）パットに２）と漬け汁を入れてすだちをのせて冷やす。器に盛り、とうもろこしをのせる。 − − − − − 《鶏肉とマイタケの炊き込みごはん》 材料 米…２合 酒…大さじ２ 薄口醤油…大さじ２ みりん…大さじ１ だし汁…目盛まで 鶏肉…１００g（１cm角に切り、さっとゆでてざるに取る）アク止め マイタケ…１パック（食べやすくほぐす） 油揚げ…１枚（油抜きし細切り） 人参…約４cm（せん切り） 作り方 米は洗ってざるに取る。（１時間前） 炊飯器（または鍋）に米、調味料　目盛までだし汁を足して具をのせて炊く。 #晩ごはん#おうちごはん#ごはん#献立#家庭料理 #レシピ#焼きびたし#鮭#甘長とうがらし#魚料理#すだち #栗かぼちゃ#副菜#炊き込みごはん#マイタケ#鶏肉 #和食#和食ごはん#ピオーネ#お取り寄せフルーツ #japanesefood#homecooking #料理好き#料理写真