万願寺とうがらしと高野豆腐のおひたし

万願寺とうがらしと高野豆腐に塩昆布の旨味を染み込ませた煮物です。冷たいままでも美味しい、ほんのり甘い煮物です。 ■コツ・ポイント 万願寺とうがらしは辛いものも混じっているので、種はしっかりとる。高野豆腐は、水で戻さずそのまま使えるタイプを選ぶと楽です。塩昆布を入れることで程よい塩気と旨味が出るので、一緒に煮込むと美味しくなるのでオススメ。 ■このレシピの生い立ち 農家の方から沢山、万願寺とうがらしをいただき、白米に合う、美味しく誰でも食べられるレシピを作りたくて。