京野菜万願寺唐辛子を甘く炊き、てんこ盛りの花カツオを絡めました。実家でよく頂いているメニュー。酒の肴にもご飯にもオススメ！
レシピ動画(クラシルショート)はこちら↓
https://kurashiru.com/s/IfGSaL6-NQ8
万願寺唐辛子
150g
ごま油
小さじ2
砂糖
大さじ1 1/2
酒
大さじ2
醤油
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1
花カツオ
5g
手順
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万願寺とうがらしは洗って、幅1.5cm位の斜め切りにする。
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花カツオ5gを準備。
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フライパンにごま油を熱し、1を並べて焼く。
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ほんのり焦げ目がついたら裏返す。
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とうがらしに火が通ってきたら、砂糖、酒、醤油を加える。
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強めの中火で炒め煮にし、みりんも加え
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しばらく煮詰める。
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汁気が半分くらいになってきたら、2の花カツオを加え、サッと混ぜ絡める。
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器に盛り付け、出来上がり！
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
母のレシピを少しアレンジしました。ちりめんジャコを加えても美味しいです！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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