●焼き野菜をシンプルな味つけにしました。
材料 （2人分）
なす
小2個
万願寺とうがらし
2本
サラダ油
大さじ1
A酢
大さじ1
Aしょうゆ
大さじ1/2
A塩
少々
かつお節
2g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①なすは、縦半分にきり、皮目に隠し包丁を入れ、さらに縦半分に切る。万願寺とうがらしはヘタの部分を切り、中から種を取り出す。
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②フライパンにサラダ油を入れて中火にする。なすは皮目を下にして入れ、万願寺とうがらしはそのまま入れる。
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③なすは皮目が色良く火が通ってきたら返し、断面に焼き色がつくまで焼く。万願寺唐辛子は軽く焦げ目がつく程度に焼く。
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④なすと万願寺とうがらしが焼けたら取り出し粗熱をとる。
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⑤器になす、食べやすい大きさに切った万願寺とうがらしを盛り付け、Aを混ぜ合わせてかけ、かつお節をのせる。
投稿者からのコメント
ポイント
●万願寺とうがらしは、ししとうで代用可能です。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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