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長芋と豆腐の和風グラタン

長芋と豆腐の和風グラタン

優しいお味の和風豆腐グラタン!お腹もホクホクの腹持ち、消化もいいグラタンになってます。

材料 (2〜3人前グラタン皿)

  • 長芋
    1/2本
  • 長ネギ(ソース分+具)
    1本
  • 鶏肉
    1枚
  • ほうれん草
    1/3束
  • 木綿豆腐
    1/2丁
  • ☆味噌
    大さじ
  • ☆めんつゆ
    大さじ1
  • ☆マヨネーズ
    大さじ1
  • ☆卵
    1こ
  • ピザ用チーズ
    適量
  • 塩胡椒
    適宜
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手順

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  • ほうれん草は軽く茹でる。長ネギは1/3は細かい輪切り、2/3は斜め切りにしておく。鶏肉もひと口大に切っておく。
  • 豆腐はペーパータオルなどに包んで 軽く水気を切っておく。
  • サラダ油をひいたフライパンで鶏肉と長ネギを焼き色がつくまで 焼き付ける(完璧に火が通ってなくてもOK)塩胡椒を軽くする。
  • ひと口大にカットした豆腐をグラタン皿に並べ ②の鶏肉とネギ ほうれん草も盛り付ける。
  • 長芋ソース作り!長芋をすりおろし ☆の材料を入れ ホイッパーなどでよく混ぜる。
  • ③に④のソースをかけて ピザ用チーズをちらし オーブントースターでこんがり焼いて 完成!

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 里芋のグラタンも美味しいので、長芋をソースにしてグラタンを作れないかと。
※みやすさのために書式を一部改変しています。