パンケーキミックス
1袋
卵
2個
牛乳
200cc
バター
大さじ1
チョコレート
50g
バナナ
1本
トッピング用ミント等
適量
トッピング用スプレーチョコ
適量
手順
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市販のパンケーキミックスを使って…
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卵は卵白と卵黄に分け、卵白はツノが立つまで泡立てメレンゲに、卵黄には牛乳200ccを加えて混ぜ、バターは溶かしておく。
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別のボウルにパンケーキミックスを入れ、2の卵黄液を加えてよく混ぜる。
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続いて2のメレンゲを加え、生地が艶っぽくなるまで混ぜる。
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更に2の溶かしバターも加えよく混ぜる。
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フライパンにサラダ油を敷きパンケーキを焼く。裏返し後蓋をするとふっくら仕上がります。続いて焼く時濡れ布巾で鍋底を冷やす。
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トッピング用のチョコレートは湯せんをして溶かす。
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トッピング用のバナナはお好みの薄さの輪切りにする。
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ミント等は水洗いする。今回はベランダで収穫したミントとワイルドストロベリー を使います。
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お皿に2枚重ねてパンケーキを盛り、
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バナナ等をトッピングし、チョコレートをかけて、出来上がり！
投稿者からのコメント
市販のパンケーキミックスを使って。今回は相性の良いバナナとチョコを使ってボリュームあるパンケーキに仕上げました。
■コツ・ポイント
牛乳、卵、バターの分量は、基本、使うパンケーキミックスの表示に従います。胡桃などナッツ系をトッピングしても。
■このレシピの生い立ち
NYで食べたバナナチョコパンケーキを思い出して作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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