スパイスの効能が嬉しい本格チャイをご自宅で。風邪予防や冷え性対策にもバッチリです。
手順
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用意したスパイス類をすり鉢やガラス瓶の底などを使ってざっくりと潰す。
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小鍋に1のスパイスと水を入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火にし、10分ほどスパイスを煮出す。
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2の鍋の火を止めて茶葉を投入。20分、蓋をした状態で蒸らす。
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3を漉して、三温糖を加えてグルグルと三温糖が溶けるまでかき混ぜて完成。
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チャイラテはシロップ4:ミルク10 の割合を目安にお試し下さい。私は、混ぜる→温める→ミルクフォーマーの順で作ります。
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ティーカップ6〜8杯分のチャイラテが、同分量のシロップで作れます。余ったら殺菌した瓶に4を入れ、冷蔵庫で保存して下さい。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
スパイスは、出来ればパウダーではなくホールのものを使って下さい。味も効用も段違いのものが出来上がります。
■このレシピの生い立ち
美味しい薬膳に興味があり、冷え性改善や風邪の予防に良いものをと探していてチャイにたどりつきました。大元のレシピは英国系インド人の友人に教わったものです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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