スパイスパウダーを使って手軽に作れるクラフトコーラ！お好みのスパイスでお好みの濃さで楽しめます。
材料
■コーラシロップ
水
300ml
きび糖
200g
レモン
1/2個
クローブパウダー
2g
カルダモンパウダー
2g
シナモンスティック
2本
☆黒胡椒（ホール）
5粒
☆レモングラス
5本
☆生姜
6g
バニラエッセンス
小さじ1
■カラメル
水
大さじ1
きび糖
大さじ1
熱湯
大さじ1
■・・・
炭酸水（無糖）
お好みの量
手順
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使用した主な材料はコチラです。
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鍋に水を入れる。
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きび糖を入れる。
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クローブパウダーを入れる。
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カルダモンパウダーを入れる。
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黒胡椒の粒と、よく洗い皮ごと薄切りにした生姜を入れる。
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レモングラス、シナモンスティックを入れる。☆スパイスはお好みのものをプラスしても◎
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よく洗いサッと熱湯をかけ、薄切りにし種を取ったレモンを入れる。
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中火にかけ、混ぜながらきび糖を溶かし、沸騰させる。
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きび糖が溶け、沸騰させたら、一旦、加熱を止め、バニラエッセンスを入れる。
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よくかき混ぜたら完了。
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カラメルを作る。別の鍋に水を入れる。
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きび糖を入れ、中火にかける。
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混ぜながら沸騰させる。
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きび糖が溶けてふつふつしたら、熱湯を入れる。※跳ねることもあるので注意する
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鍋を揺らしながら、カラメル色になるまで加熱する。
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カラメルができたら【11】を流し入れ加熱を止める。
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全体を混ぜ合わせ、そのままにして冷ます。
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冷めたら、清潔な保存瓶に移す。
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密閉して冷蔵庫で半日〜一晩ねかせる。
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時間が経過したら、グラスに氷を入れ【20】を茶漉しなどで漉しながら注ぐ。
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炭酸水を注いだらできあがり。
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よくかき混ぜていただきます。※コーラシロップ:炭酸水=1:4で作りましたが、お好みで◎
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・糖分はグラニュー糖でも◎ですが、きび糖や三温糖を使うと色がつきやすいです。・シナモンスティックをパウダーで代用する場合は15〜30gでも◎風味はメーカによるので少しずつ加えてみてください。・☆印は、なければ入れなくても大丈夫です
■このレシピの生い立ち
息子とクラフトコーラを作ってみました。簡単に作れる方法にしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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