氷砂糖を使って作ったジンジャーエール。もちろんグラニュー糖でもok!ほんのりピンク色がキレイな爽やかジンジャーエール！
新生姜
250g
グラニュー糖(または氷砂糖)
150g
シナモンスティック
1本
カルダモン
7粒
クローブ
6粒
鷹の爪(種を取り除く)
1本
黒コショウ
小さじ1
レモン汁
小さじ1
水
400cc
手順
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[1] グラニュー糖→氷砂糖にしてもok以下はグラニュー糖を使った作り方もご紹介します。
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[2] 新生姜はよく洗う。黒くなっているところはスプーンなどでこすりながら洗う。
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[3] スライスする。
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[4] 鍋にグラニュー糖(または氷砂糖)を加える。
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[5] 蓋をし、グラニュー糖の場合はそのまま、氷砂糖の場合は弱火にかけ、15分おく。
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[6] 新生姜から汁気が出て、グラニュー糖は溶けます。氷砂糖もこのくらいまで溶ければok
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[7] 鍋に水、スパイス類を加えて20分煮る。
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[8] 300〜400cc入る耐熱容器を熱湯消毒する。
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[9] 火を止めレモン汁を加え、冷ます。
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[10] 冷めたら熱湯消毒した容器にいれる。
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[11] 炭酸水で割って頂きます！アルコールが大丈夫なら、ホワイトラムを数滴入れても美味しいです！
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
青梅シロップ用に購入し余ってしまった氷砂糖を使ってジンジャーエールを作りました。同量のグラニュー糖でも作れます！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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