かぼちゃのだんご汁

Name: かぼちゃのだんご汁
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: かぼちゃ（正味） 150g; 小麦粉 150g; 塩 少々; にんじん 1/4本; 大根 5～6cm; 里芋 3個; さつまいも 小1本; 豚肉 150g; だし汁 5カップ; 味噌 適量; ネギ 適量

oooNACHIKOooo

かぼちゃを練りこんだかわいい色のだんご（すいとん）♫お野菜もたっぷり、ほっこり♡寒い冬に、ホッとするだんご汁です♫♬

材料（4人分）

かぼちゃ（正味）

150g
小麦粉

150g
塩

少々
にんじん

1/4本
大根

5～6cm
里芋

3個
さつまいも

小1本
豚肉

150g
だし汁

5カップ
味噌

適量
ネギ

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

かぼちゃは皮と種を取り除き、適当な大きさに切って柔らかく茹でる。小麦粉と塩をボウルに入れ、茹でたかぼちゃを少しずつ入れて、かぼちゃをつぶしながら、耳たぶくらいの固さになるまで捏ねる。丸めて濡れ布巾をかぶせ、30分程休ませる。
豚肉は食べやすい大きさに、にんじん、大根、里芋、さつまいもは5mmくらいの厚さのいちょう切りにする。里芋は塩を入れた水で下茹でしてザルにあげ、水洗いしてぬめりをとっておく。
鍋にだし汁を入れ、野菜を柔らかくなるまで煮込む。アクが出たら取る。野菜が柔らかくなったら豚肉も入れる。
豚肉に火が通ったら、①を棒状にして、手でちぎりながら入れる。（こんな感じでおばあちゃんがだんご入れてたと思うんだけど・・・普通にちぎって入れても大丈夫です＾＾）
5分ほど煮込む。浮いてきたらOKです。味噌を溶き入れて出来上がり♫
味噌汁椀に盛り、小口切りにしたネギを散らしてどうぞ♡

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントお野菜は冷蔵庫にあるものでどうぞ～♫お芋類がおいしくって好き♡ごぼうやキノコ類もいいねぇ♫ ■このレシピの生い立ち熊本のおばあちゃんのだんご汁をふと思い出して・・・。かぼちゃがあったので、練りこんでみました。おばあちゃんは「だご汁」って言ってたかなぁ～？あ～まだまだおばあちゃんのあの味、この味、思い出して作りたいものがたくさんあるなぁ。

※みやすさのために書式を一部改変しています。