シチリアの簡単料理　ケッパーの豚肉焼き

ケッパーが、素敵な肉料理に。ほとんど焼くだけの簡単レシピ！ ■コツ・ポイント 私は豚ヒレ肉の塊を使いますが、脂身の少ないものなら何でも良いと思います。白ワインとケーパーが味の決め手。 ■このレシピの生い立ち 地中海性気候で育つケーパーはシチリアの特産物です。さまざまな料理に使うのでちょっと試してみました。シチリアに行くまではスモークサーモンに添える程度だったケーパーも、今では必需品です。