鶏肉のクリーム煮

Name: 鶏肉のクリーム煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鳥もも肉 2枚; 玉ねぎ 2分の1; しめじ 1パック; 白ワイン 80cc; ◇コンソメ 大さじ1; ◇粒マスタード 小さじ2; ◇水 100cc; ◇生クリーム 50cc; バター 20g

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

美味しい鶏肉のクリーム煮できました！冬にぴったり！程よい酸味が絶妙です🤗♪ creamed chicken🍽

材料（2人分）

鳥もも肉

2枚
玉ねぎ

2分の1
しめじ

1パック
白ワイン

80cc
◇コンソメ

大さじ1
◇粒マスタード

小さじ2
◇水

100cc
◇生クリーム

50cc
バター

20g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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①玉ねぎは5㎜幅のくし切りにし、しめじは石づきを落として手でほぐしていく
② 鶏肉の余分な油や筋を取り除く。大きめのサイズ（今回は六等分）にカット。塩は両面、こしょうは片面にふる。大きめのボウル（orバット）に多めの小麦粉を入れ、鶏肉全体にまぶす
③フライパンを中火で熱し、多めのオリーブオイルを入れたら鶏肉を皮目から焼く。皮目がパリッとしてきたら裏返して、色が変わったら取り出す
④同じフライパンを中火で熱し、しめじ，玉ねぎ，（お好みでここでバターを投入）塩ひとつまみを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
⑤白ワインを入れて煮詰め、ワインの量が半分以下になったらソースの◇を入れて調味料をしっかり混ぜていく。焼いた鶏肉をフライパンに戻し中火にし、混ぜながらクリームを煮詰めていく。ヘラを動かし底がしっかり見えるくらいとろみがついたら完成！！！！