芽キャベツとスペアリブのカレー

Name: 芽キャベツとスペアリブのカレー | クラシル
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: スペアリブ 800g; [A]「瀬戸のほんじお」 少々; [A]こしょう 少々; [A]しょうゆ 適量; [A]カレー粉 大さじ1; 芽キャベツ 16個; [B]玉ねぎ・みじん切り 1個分; [B]にんにく・みじん切り 2かけ分; [B]しょうが・みじん切り 1かけ分; [C]赤唐がらし 1本; [C]カレー粉 大さじ1; [D]水 3カップ; [D]トマトジュース 1カップ; [D]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個; [D]月桂樹の葉 1枚; 干しぶどう・水でもどす 大さじ4; プレーンヨーグルト 1/2カップ; 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ2; バター 大さじ1; 「瀬戸のほんじお」 少々; こしょう 少々

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芽キャベツと豚肉が「コンソメ」のコクで更においしく ■調理時間 80分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 712kcal ・たんぱく質 25.1g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 170g

材料

(4人分)

スペアリブ

800g
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[A]こしょう

少々
[A]しょうゆ

適量
[A]カレー粉

大さじ1
芽キャベツ

16個
[B]玉ねぎ・みじん切り

1個分
[B]にんにく・みじん切り

2かけ分
[B]しょうが・みじん切り

1かけ分
[C]赤唐がらし

1本
[C]カレー粉

大さじ1
[D]水

3カップ
[D]トマトジュース

1カップ
[D]「味の素KKコンソメ」固形タイプ

2個
[D]月桂樹の葉

1枚
干しぶどう・水でもどす

大さじ4
プレーンヨーグルト

1/2カップ
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

大さじ2
バター

大さじ1
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々

手順

所要時間：80分

（1）スペアリブはAで下味をつける。
（2）鍋に油を熱し、（1）のスペアリブの表面に焼き色をつけてとり出し、バター・Bをよく炒め、Cを加えてさらに炒め、スペアリブをもどし、Dを加えて煮立たせアクをとる。
（3）干しぶどうを加え、弱火で約40分煮込み、下ゆでした芽キャベツ、プレーンヨーグルトを加え、仕上げに塩、こしょうで味を調える。

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＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

芽キャベツとスペアリブのカレー

材料

手順

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