米
1合
鶏もも肉
中サイズ1枚
玉ねぎ（粗みじん）
小1/2
冷凍グリーンピース
一握り
カリフラワー
小さめ1/2株
クミンシード（粒）
小1
オリーブオイル
大1/2
●プレーンヨーグルト
大2と1/2
●トマトピューレ
大1
●ガラムマサラ
小1
●ターメリック
小1
●クミンパウダー
小1
●コリアンダーパウダー
小1
●にんにく・しょうが（おろす）
各ひとかけ
●塩
小1/4
●ブラックペッパー
少々
手順
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小さめの一口大にカットした鶏肉を●を合わせたマリネ液に漬けて1時間冷蔵庫で寝かせる。
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グリーンピースは解凍する。米は洗っていつもより気持ち少な目の水を加えて炊飯器にセットする。
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フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて火にかける。パチパチしてきたら玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。
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1の鶏肉をマリネ液ごと3のフライパンに加える。あまりいじらずに弱めの中火で両面を焼き付ける（火が通らなくてOK）。
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炒めた鶏肉を米の上に加える。適当にほぐしたカリフラワーをその上に乗せて、いつも通りに米を炊く。
-
スイッチが切れたらグリーンピースを表面に散らして充分蒸す。軽く混ぜ合わせたら出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
マリネ液の水分があるので、お米を炊く水の量はいつもより気持ち少なめでいいと思います。スパイスの量は好みで調節して下さい。
■このレシピの生い立ち
「レンズ豆とチョリソのクミンピラフ」が気に入ったので、参考にしながら食材や味付けを変えて出来上がったもの。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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