れんこんと山芋のカリふわ揚げ

Name: れんこんと山芋のカリふわ揚げ | クラシル
Yield: 大きめ14個(3～4人分)
Cuisine: 日本
Ingredients: れんこん 300g; 山芋 150g; 片栗粉 大2弱; サラダ油 適宜; 山椒塩、黒胡椒塩、カレー塩等 お好みのもの

れんこんと山芋をすりおろして作る揚げ物。外はかりっと、中はふわもちっとした食感です♬

材料（大きめ14個(3～4人分)）

■コツ・ポイントれんこんと山芋の割合が2：1ならば、何グラムでも大丈夫です。片栗粉はそれに合わせて下さいね。山芋を剥く前に、手に酢を少々たらしてまんべんなくこすると、かゆみの防止になります。 ■このレシピの生い立ちかつて、れんこんをすりおろすと美味しいと聞いてから作っている我家の飲みおかずです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。