小アジや豆アジをさっと揚げたらイチジクと調味料でマリネ♩ 秋を感じる一品です
材料 （2人分）
いちじく
1個
玉ねぎ
1/4
豆アジ
10個
片栗粉
少々
揚げる用油
少々
◎レモン汁
大さじ1
◎白ワインビネガー
大さじ1/2
◎砂糖
2つまみ
◎塩胡椒
しっかり目
パセリみじん切り
大さじ1
クレソンスプラウト
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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◎は混ぜ合わせておく。
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玉ねぎはスライスする。
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いちじくは洗い、縦半分にカットし、更に3等分にカット。(計6切れ)
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6切れのうち1切れを角切りにし、混ぜ合わせた◎に加えてしっかり混ぜる。
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あじは内臓を取り除き水でしっかり洗ってから、キッチンペーパーで拭き取り
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分量外の塩をふりかけ、片栗粉をまぶす。
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180度に熱した油で6〜7分揚げる。
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タッパーにあじと玉ねぎ、残りのいちじく、◎を入れてざっくり和えたら冷蔵庫で半日漬け込み完成。
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器に盛り付け、パセリ、クレソンスプラウトをちらす。
投稿者からのコメント
※いちじくが旬で美味しい季節になり
秋らしい大人の小鉢が食べたいと思い作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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