小さな鯵
8匹
小麦粉
大さじ4程度
◎キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%
150ml
◎純米酢（米酢でもOK）
大さじ2
◎レモン汁(市販のレモン果汁でOK)
小さじ1
◎塩
2つまみ
◎しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
揚げ油
適量
玉ねぎ
1/2程度
手順
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今回はキリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%を使って、簡単でお洒落な鯵の南蛮漬けを作ります♪
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玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、アクが抜けたらザルに上げてしっかり水を切ります。
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小鯵はエラと内臓を取り出してサッと洗い、水気をしっかり切ったあと小麦粉をまぶします。
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180℃のサラダ油でカラッと揚げます。大きさにもよりますが、大体4分程度ぐらい揚げます。
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カラッと揚げたら、クッキングペーパーなどで油分を吸い取ります。
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バットなどに◎を合わせておいて、5を分10程度漬けます。途中で鯵をひっくり返すとよく味がしみますよ♪
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お皿に1の玉ねぎを敷き、その上に5を盛り付けます♪お好みで乾燥パセリを添えて出来上がり～♪
投稿者からのコメント
野菜ジュースでお洒落で美味しい鯵の南蛮漬けが出来ました♪鯵は丸ごと、玉ねぎもたっぷりいただけますよ♡
■コツ・ポイント
鯵はしっかり水気を切ってくださいね。冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ♪
■このレシピの生い立ち
魚嫌いな旦那の為に作りました♪丸ごと食べられる上に、さっぱりしているので大好評でした～♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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