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鰻ざく レシピ・作り方

鰻ざく レシピ・作り方

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材料

(2人分)
  • うなぎのしっぽの部分
    1尾分
  • きゅうり
    1/2本
  • 乾燥わかめ(水で戻しておく)
    小匙1
  • ひとつまみ
  • 醤油★
    1/4カップ
  • 酢★
    1/4カップ
  • 砂糖★
    大匙1
  • 水★
    1/2カップ

手順

  • きゅうりは薄切りにして塩でもみ、5分ほど置いて水気を絞る。うなぎのしっぽは短冊は短冊切りにする。
  • 1にわかめを足して★の調味料をあわせたものでさっと和える。
  • 少しおいて味がなじんだら出来上がり。

投稿者からのコメント

きっかけ うなぎを買った時しっぽを少しとっておいて、おつまみに仕立てました。 おいしくなるコツ お好みで千切りの茗荷を加えると味のアクセントになり、彩りもよくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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