今日のメインはコロッケ！付け合わせにおすすめの副菜、汁物をご紹介

サクサクの衣とホクホクのじゃがいもが魅力の「コロッケ」。人気おかずのひとつですが、どんな副菜を合わせたらいいか献立に迷ってしまうことも多いですよね。そこで今回はそんなお悩みを解消する、コロッケの付け合わせにぴったりな副菜や汁物レシピをご紹介します。ぜひ参考にして、大満足の献立を組んでみてくださいね。

「コロッケ」とは、加熱して潰したじゃがいもに炒めた玉ねぎやひき肉を加えて成形し、衣をつけて揚げた料理を指します。

コロッケの元となったのは、中身にベシャメルソースを使って作るフランスの「クロケット」と言われています。また、時を同じくしてフィッシュ＆チップスやシチューなど、じゃがいもを使った料理もイギリスから伝わりました。これら洋食文化の影響を受けて日本が独自にアレンジして生まれたのが「コロッケ」なのです。

コロッケに合う付け合わせをご紹介する前に、まずは基本的なコロッケのレシピをチェックしてみましょう。こちらのレシピをもとにこのあと、相性のよい副菜や汁物のレシピをご紹介するのでお楽しみに！

ホクホクのじゃがいもとひき肉の旨味を味わう、基本のコロッケのレシピです。玉ねぎとひき肉をバターで炒めることが、おいしいコロッケを作るポイント！このひと手間で、シンプルながらも奥行きのある味わいに仕上がります。こんがりときつね色に揚がったコロッケに食欲をそそられること間違いありませんよ！

ここからは、コロッケがメインの日の献立におすすめな副菜のレシピをご紹介します。口の中をさっぱりさせてくれる副菜をはじめ、しょうゆベースの甘辛い味わいでごはんが進む副菜もピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね！

コロッケは調理工程が多く、作るのに少し時間がかかるので、付け合わせは簡単に作れるものだとうれしいですよね！そこでまずはこのレシピをご紹介します。千切りにしたにんじんとコーンをツナマヨの味つけで和えるだけととっても簡単！おうちによくある材料で、しかも電子レンジで作れるので、覚えておくと便利ですよ！

テーブルがパッと明るくなる、ゆで卵とブロッコリーのサラダです。ハーブソルトやガーリックパウダーを加えた風味豊かなマヨネーズで、ゆで卵とブロッコリーを和えました。ブロッコリーは電子レンジで加熱するので時短調理にも繋がりますよ。

さっぱりとした味わいで、揚げ物の付け合せにぴったりなマリネのご紹介です。こちらのレシピでは、色鮮やかな2色のパプリカと大根を使って作りました。甘酸っぱさとシャキシャキとした食感が、コロッケの箸休めに最適ですよ！

香ばしく炒ったじゃこが決め手！食感楽しい大根サラダもコロッケの付け合せにおすすめです。みずみずしくシャキシャキとした大根にカリカリのじゃこに、ごま油香る中華風ドレッシングがよく合い絶品！かいわれ大根の辛味もすっきりとしたアクセントになっていて、箸が止まらなるおいしさですよ。

コロッケの副菜に、ちくわと小松菜を使って作る炒め物はいかがでしょうか。味つけにはポン酢とすりおろし生姜を使用し、さっぱりとした味わいに仕上げました。食材を切ったらあとは炒めるだけ、という手軽さも魅力！あと一品欲しいときにも便利なので、ぜひお試しくださいね。

しっかりとした味つけのおかずがほしいときは、豚バラ肉を加えて作るきんぴらごぼうがおすすめ！甘辛い味つけはホクホクのコロッケとも相性がよくごはんがどんどん進みますよ！豆板醤の辛味もアクセントになっていてお酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

続いては、ほっと落ち着く味わいの汁物レシピをご紹介します。具沢山の豚汁や和風スープなど、コロッケの素朴な味わいとマッチするレシピをピックアップしました。

手軽に作れるシンプルな豚汁のレシピをご紹介します。数種類の野菜と豚バラ肉を使って具だくさんに仕上げるので、コロッケとごはんとこの豚汁さえあれば、十分満足できる献立になりますよ！みその風味を損なわないように、みそを入れたら沸騰させないようにするのがおいしく作るポイントです！

まろやかでホッと落ち着く味わいの豆乳みそ汁はいかがでしょうか。白菜やにんじんの甘みと豆乳のコク、みその風味が絶妙にマッチしたリピート間違いなしの一品！ホクホクとしたじゃがいもと相性もよいので、コロッケの献立にぴったりですよ！いつもとは違うおみそ汁を食べたくなったときなど、普段の献立にも重宝するレシピです。

具材はキャベツと玉ねぎだけ！やさしい味わいの和風スープのレシピです。味つけはめんつゆと顆粒和風だしのみととってもシンプルですが、野菜の旨味もしっかり感じられます。簡単に作れるうえ、あっさりとした味わいで揚げ物と相性抜群なので、ぜひ作ってみてくださいね。

コロッケにぴったりな付け合わせのレシピをご紹介しました。コロッケがメインの日は、何を組み合わせたらよいか迷いがちだった方も、相性のよい副菜や汁物などを見つけられたのではないでしょうか。今回ご紹介した副菜や汁物のレシピをコロッケの日の献立にぜひ活用してみてくださいね！