【鶏むね肉】で節約おかずレシピ！唐揚げや鶏ハムも

手頃な値段で購入できる鶏むね肉は、使い勝手も良いので家計の味方ですよね。今回は、鶏むね肉をしっとりやわらかく調理するコツと、絶品おかずレシピをご紹介します。みんな大好き鶏の唐揚げのアレンジや鶏ハムのレシピは必見ですよ。ぜひ鶏むね肉をうまく活用して、大満足できる節約レシピをお楽しみくださいね。

まずは、しっとりやわらかい鶏むね肉を味わうための下処理方法をチェックしてみましょう！調理前にひと手間加えることで、ジューシーな食感を楽しめますよ。

パサつきがちな鶏むね肉をやわらかくする方法はいろいろありますが、実は下ごしらえもやわらかくするための第一歩なんです！下ごしらえを丁寧に行うと、調理した時にふっくらとやわらかい食感に仕上がるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏むね肉の下処理のポイントをおさえたら、おかずレシピに挑戦してみましょう！ジューシーな鶏の唐揚げは、味つけをアレンジするといつもとは違った味わいを楽しめますよ。ぜひ夕食のおかずに作ってみてくださいね！

最初にご紹介するのは、おなじみの鶏ハムのレシピです。難しい工程がなく、調味料をすり込んだ鶏むね肉をくるくると丸めてラップとアルミホイルに包み、お湯でゆでるだけ。サラダやサンドイッチ、和え物などさまざまな料理に活用できる、シンプルでお手軽なレシピです。冷蔵庫で冷ますとしっとりとした食感に仕上がりますよ。

続いてはおつまみにぴったりなメニュー、よだれ鶏のご紹介です。四川料理の一つで、この料理を思い出すだけでよだれが出てくることから名付けられたよだれ鶏。ラー油の辛味が効いたピリ辛タレがやみつきになるおいしさです。鶏肉に料理酒と砂糖をふりかけることによって電子レンジで加熱してもしっとりと仕上がります。

鶏むね肉をシーザードレッシング風の味付けで焼いたレシピです。最後にすだちの果汁を絞ってさっぱりと仕上げました。鶏肉はヨーグルトとハチミツに漬けてじっくりと焼くことで、やわらかくてしっとりとした食感に焼き上がりますよ。

新玉ねぎをたっぷりと使った鶏むね肉の南蛮漬けです。しっとりとした鶏むね肉に、さっぱりとした甘酢が染み込んだシャキシャキの野菜がおいしい一品です。鶏肉に料理酒を揉み込み、片栗粉をまぶして焼くとしっとりとやわらかい食感に仕上がります。鶏肉のボリュームに加え、野菜がたくさん食べられるのでおすすめですよ。

鶏むね肉の唐揚げが、ひと手間加えるだけでやわらかくジューシーに仕上がります。鶏むね肉は水分を加えるとやわらかくなるので、下味をつける前に水と塩、砂糖を混ぜ合わせたものに15分ほど漬け込んでおきます。このひと手間で驚くほどやわらかく仕上がるのでぜひお試しください。

片栗粉をまぶした鶏むね肉をカラッと揚げ焼きして、激辛のタレと絡めた一品です。たっぷりと加えたコチュジャンと一味唐辛子の刺激的な辛さがクセになるおいしさですよ。鶏むね肉は温かいうちにタレと絡めることで、味がよくなじんでおいしく仕上がります。

セロリや玉ねぎ、クレソンなどの香味野菜と、電子レンジで加熱した鶏むね肉をほぐして、マヨネーズソースと一緒に混ぜ合わせました。マヨネーズに酢や粉チーズを加えたソースは、コクと酸味のバランスがよく、さっぱりと食べられますよ。

いかがでしたか？淡泊な味わいの鶏むね肉もひと工夫でしっとりやわらかな食感になり、ボリュームのあるメインおかずに仕上がります。今回ご紹介した料理はどのレシピも低コストで作れるものばかりなので、節約したい時にもぴったりのメニューです。ぜひこちらのレシピを参考にお試しくださいね。