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ひと手間加えて 鶏むね肉の柔らかからあげ レシピ・作り方
「ひと手間加えて 鶏むね肉の柔らかからあげ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
パサつきがちな鶏むね肉をひと手間加えてしっとり柔らかくジューシーに仕上げました。鶏むね肉は水分を加えてあげる事でとても柔らかくなります。パクパクと止まらない美味しさです。是非お試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 鶏むね肉を広げます。フォークで両面の数ヶ所に穴を開けます。一口大にそぎ切りにします。
- 2 ボウルに1、(A)を加えて混ぜ合わせたらラップをし冷蔵庫に15分ほどおいたらザルで水気を切ります。
- 3 ボウルに2、下味の材料を加えて混ぜ合わせ、5分ほどおきます。
- 4 フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、190℃に熱します。
- 5 3に片栗粉をまぶし、火が通るまで4分ほど揚げ、取り出して油を切ります。
- 6 お皿にサラダ菜を敷き、5を盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
味をしっかりとつけたい場合は下味に漬ける時間を長くしてくださいね。鶏むね肉を切る時は繊維を断ち切るように切ると食感がよくなりますよ。
たべれぽ
ボボもん
2021.5.2
すごく味が濃かったです。半日漬け込んでしまったからかな？
65人のユーザーが参考になった
にゃんころぱふぱふ
2021.3.1
漬け込み時間をひと手間25分、下味40分…という感じで増やしてみました。
とても鶏もも肉より柔らかいのでは！？というくらいにめっちゃジューシー！！
もも肉程油がしつこくなくて食べやすいし、味もいい感じに染みててGood！何よりコスパが良く手に出しやすいレシピでリピ確です！！♥(ˆ⌣ˆԅ)
55人のユーザーが参考になった
ななな
2021.9.26
美味しかったです！最初に塩と砂糖でお肉漬けるので味付けの塩は入れませんでした！漬け込み時間は5分より長く〜15分くらい？だったと思いますがほのかに味付け〜が付いてる感じでした！次はもう少しながくしてみたい！また作ります！
53人のユーザーが参考になった
みぃ
2020.11.15
我が家の唐揚げはこのレシピって決めてます！今回も美味しくカラッと揚がりました。😋💓
※毎回漬ける時間を変えて何分がいいか試しているんだけど、今回の15分が1番良いかも。長くて20普通かな。
15分でしっかり目に味付いてた、もうちょい濃さ欲しいかな？と個人的に思ったので20分１回やって濃すぎたら15分にしよう。🤔✨
※片栗粉を付けてベチャッってなる前にどんどん揚げていこう。その方がカラッと上がる気がする。🍀
16人のユーザーが参考になった
miya6116
2022.3.8
最初の漬け込みを6時間ほど。味付けは30分漬け込みました。
とてもジューシーで柔らかく、ちょうどいい味付けでした。
美味しかったので、また作りたいと思います！
11人のユーザーが参考になった
soa
2021.5.30
むね肉を柔らかく揚げることができました。最後に片栗粉を付けるのではなく、味付けのタレに小麦粉と片栗粉を入れてむね肉に絡ませてから揚げました。衣はカリカリにはなりませんでしたが、全体的にしっとりして美味しかったです。
やや塩が多く、塩唐揚げの様でした。今度は味付けを醤油と塩じゃなく麺つゆにして、卵は抜いて作ってみようと思います。
10人のユーザーが参考になった
あや
2022.2.21
一晩砂糖と塩と水で漬け込み朝に下味で味つけて夕方揚げました！
しっとり柔らかのお肉になって美味しかった！味は少し濃いめなので漬ける時間は少なくてもOK🙆♀️！！もし半日とかつけるなら調味料半分くらいでいいかもです😳
9人のユーザーが参考になった
なおたん
2021.5.8
簡単に作れました。
少しパサついてる感じはあるけど美味しかったです。
主人にも好評
リピありのメニューです
8人のユーザーが参考になった
じゅんじゅんママ
2020.10.24
朝から簡単に出来ましたぁ～❤️😃❤️
唐揚げ大好き🍀😌🍀な
息子の朝食に。。。💕☕️😃🌄
これは簡単なのに柔らかくて美味しい😍🎶ですねぇ。。。。。。
リピしま～すっ❗️💐🍓🤗🍓💐
7人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
みぃ
鶏もも肉でも同じ様に柔らかく仕上がりますか？
kurashiru
鶏もも肉でも同じようにやわらかく仕上がりますよ。おいしく仕上がりますように。
MRT
子供が卵アレルギーなのですが、卵なしでも作れますか？
kurashiru
こちらのレシピはレシピ通りの材料を使うことで柔らかくジューシーな唐揚げが出来上がります。申し訳ございませんが、卵を抜いてしまうと仕上がりが変わってしまうためおすすめいたしません。また、クラシルでは他にも多数のレシピがございますので、よろしければチェックしてみてくださいね。お子様にも喜ばれるレシピがたくさん見つかりますように。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
kyomama
下味を付けて、冷凍保存はできますか？？
kurashiru
下味をつけた状態での冷凍保存についてですが、こちらの下味には、生の卵を使用しているため、衛生上冷凍はお勧めできません。当日中に揚げてください。とても美味しいレシピに仕上がっていますので、ぜひ作ってみてくださいね。
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