新玉ねぎたっぷり 鶏むね肉の南蛮漬け　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。ピーマンは種とヘタを取っておきます。
2. 1. 新玉ねぎは薄切りにします。にんじんは千切りにします。ピーマンは千切りにします。
3. 2. 鶏むね肉は2cm幅のそぎ切りにします。
4. 3. バットに2、料理酒を入れて、揉みこみ、片栗粉をまぶします。
5. 4. ボウルに(A)を入れて混ぜ、1を入れて混ぜ合わせ、全体に味がなじんだら鷹の爪輪切りを入れ混ぜます。
6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて鶏むね肉に火が通り、両面に焼き色が付くまで5分程焼き、火から下ろします。
7. 6. バットに4を入れ、野菜を端に寄せて、5を入れます。
8. 7. ときどき鶏むね肉の上下を返しながら冷蔵庫で15分程漬けます。味がなじんだら器に盛り付けて完成です。