いつもの朝ごはんやランチで活躍！ふわふわ“卵焼きサンド”レシピ5選

ふわふわの食感がたまらない「卵焼きサンド」。しかし、実際に作ってみると、ワンパターンになりがちな料理でもありますよね。そこで今回は、さまざまな味わいが楽しめる「卵焼きサンド」のレシピをご紹介します。海苔のつくだ煮やはんぺんなど、ひと工夫するだけで、バリエーション豊富な卵焼きサンドが楽しめますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

和風の味わい、のり玉子焼きサンドのご紹介です。卵焼きには旨味たっぷりの昆布茶とコクのあるマヨネーズを加えることで、深みのある味わいに仕上げました。パンに塗ったのりの佃煮との相性もよく、一口食べれば磯の風味が口いっぱいに広がります。火を使わず、電子レンジだけで作れるので、後片付けもらくちんですよ。忙しい朝に作ってみてはいかがでしょうか。

材料(2人前)

• 食パン (8枚切)・・・2枚
• マヨネーズ・・・大さじ1
• のりの佃煮・・・大さじ1

-----玉子焼き-----

• 卵・・・3個
• マヨネーズ・・・大さじ2
• 牛乳・・・大さじ2
• 昆布茶・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1/2
• 片栗粉・・・小さじ1/2

作り方

1.耐熱ボウルに牛乳、昆布茶、砂糖、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
2.卵、マヨネーズを加えてさらによく混ぜ合わせます。
3.600Wの電子レンジで2分加熱し、一度取り出してからかき混ぜます。さらに1分程加熱し、卵が膨らんで半熟状になったら取り出します。
4.ラップで包み、食パンに合わせて形を整え、2分程置きます。
5.食パン1枚にマヨネーズ、残りの1枚にのりの佃煮を塗り、ラップを外した4を挟みます。 4等分に切り、お皿に盛り付けて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

食べごたえばっちりのエッグトマトサンドを作ってみませんか。オムレツには角切りにしたトマトを入れて、爽やかな酸味と甘みを効かせました。マヨネーズと粒マスタードを混ぜたソースは、ピリッとした辛みとコクのある味わいでやみつきになりますよ。卵は菜箸で軽く混ぜながら半分程度まで固めると、ふわっとした食感のオムレツができます。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• 食パン (8枚切)・・・2枚
• 卵・・・2個
• トマト・・・1個
• (A)牛乳・・・大さじ1
• (A)塩こしょう・・・適量
• 有塩バター・・・10g
• グリーンリーフ・・・1枚
• (B)マヨネーズ・・・大さじ1
• (B)マスタード (粒)・・・大さじ1/2

作り方

準備.野菜はよく洗っておきます。
1.トマトはヘタを取り、4等分の輪切りにし、2枚を皿に取り分けておき、2枚を2cm角に切ります。
2.ボウルに卵、(A)を入れよく混ぜます。
3.中火に熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら1の角切りにしたトマトを入れ軽く炒めたら、2を入れます。
4.半分程度卵が固まったら、ヘラで半分に折り、弱火で中心が固まるまで熱したら、皿に取り出し粗熱を取ります。
5.食パンをトースターで両面がきつね色になるまで焼き、(B)を合わせて塗ります。
6.5に4、1、レタスを挟んで、半分に切り、完成です。

喫茶店みたいな分厚いタマゴサンドが、電子レンジで手軽に作れるんです！マヨネーズ入りの卵焼きは、ふわふわジューシーに仕上がります。和風だしとしょうゆのシンプルな味つけに、マヨネーズとマスタードを合わせたソースがマッチし、クセになるおいしさです。卵を混ぜるときには、すが入らないようやさしく混ぜてくださいね。

材料(2人前)

• 卵・・・4個
• マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• (A)水・・・70ml
• (A)薄口しょうゆ・・・大さじ1
• (B)マヨネーズ・・・大さじ1
• (B)マスタード・・・小さじ2
• 食パン (8枚切)・・・2枚

作り方

1.ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えてよく混ぜます。
2.(A)を加えてよく混ぜます。
3.耐熱容器に2を注ぎ、ラップをせず500Wの電子レンジで3分加熱します。
4.(B)を混ぜあわせ、食パンの耳を切り落とし、塗ります。
5.3を電子レンジから取り出し、膨らみが落ち着いたら、500Wの電子レンジで1分加熱します。
6.電子レンジから取り出してアルミホイルで包み、形を整え、2分ほど置きます。
7.食パンの大きさに合わせて4辺を切り落とし、4で挟みます。半分に切り、お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

卵焼きのやさしい甘さがたまらない「卵焼き トーストサンド」をご紹介します。香ばしく焼いたトーストに卵焼きを挟んだお手軽レシピ。マヨネーズとケチャップ、パンに塗ったバターが卵焼きによく合います！卵焼きにはめんつゆを加えているので、風味豊かに仕上がります。グリーンリーフのシャキシャキとした食感も、いいアクセントになりますよ。

材料(1人前)

• 食パン (8枚切)・・・2枚
• 有塩バター・・・10g
• マヨネーズ・・・大さじ1
• ケチャップ・・・大さじ1

-----卵焼き-----

• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• (A)牛乳・・・大さじ2
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1/4
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1/4
• (A)塩・・・ひとつまみ

• サラダ油・・・小さじ1
• グリーンリーフ・・・1枚
• ピクルス・・・2本

作り方

準備.食パンはオーブントースターで5分程焼いておきます。
1.ボウルにマヨネーズとケチャップを混ぜ合わせます。
2.卵焼きを作ります。別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.卵焼き用のフライパンにサラダ油をひき中火で熱し、2を流し入れ、菜箸で形を整えます。両面に焼き色がつくまで焼き、火から下ろして半分に切ります。
4.食パンの片面に有塩バターを塗ります。
5.グリーンリーフを、3の順にのせ、上に1を塗り、残りの4をのせます。
6.ワックスペーパーで包み、半分に切ります。
7.器に盛り付け、ピクルスを添えて完成です。

ふわふわ食感がクセになるおいしさ！はんぺんを使った、ふわふわ卵焼きサンドはいかがでしょうか。卵液にはんぺんを入れることで、ふわっとした食感に。はんぺんの甘みがあるので砂糖も必要なく、手軽にお作りいただけますよ。マヨネーズのまろやかさとマスタードの辛みがアクセントになって、どんどん食べられる一品。ランチにもぴったりですよ。

材料(1人前)

• 食パン (6枚切)・・・2枚
• キャベツ・・・30g
• 黒こしょう・・・ひとつまみ

-----卵液-----

• 卵・・・1個
• はんぺん・・・60g
• マヨネーズ・・・大さじ1

• マスタード・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1

作り方

1.キャベツは千切りにし、ボウルに入れ黒こしょうを振ります。
2.ジッパー付き保存袋にはんぺんを入れて潰します。
3.ボウルに卵を入れて溶きほぐし、2、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせます。
4.卵焼き用のフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで広げ、中火で熱したら3を一気に流し入れます。半熟状になったら半分に折り、弱火で5分程、中まで火を通したら、火から下ろします。
5.食パンにマスタードを塗り、1、4を乗せて挟んだら、ラップに包んで10分程休ませます。
6.半分に切って皿に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。今回は、卵焼きサンドのアレンジレシピをご紹介しました。ふわふわ食感の卵焼きは、和風、洋風どちらの調味料とも相性がよく、手軽にアレンジが楽しめます。彩りもきれいなので、食卓を華やかにしてくれますよ。朝ごはんやランチに、ぜひ作ってみてくださいね。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。