そうめんのお供にはこれ！献立にぴったりの“簡単おかず”をご紹介

「そうめん」の付け合わせはこれで決まり！この記事では、そうめんによく合う簡単「おかず」レシピをご紹介します。和え物やかき揚げなど野菜を使ったものから、豚肉や鶏肉を使った食べごたえ抜群のものまで、そうめんメインの日の献立に役立つレシピをピックアップしました。そうめんのゆで方やつゆの作り方も必見ですよ！

喉ごしがよくさっぱりとした味わいのそうめんは、おいしく食べやすいですが、それだけだと食卓が少し寂しいと感じることも。そんなときは、肉や野菜のおかずを取り入れると、満足度の高い献立になりますよ！レシピの前に、そうめんと相性のよいおかずにはどのような種類があるのかチェックしてみましょう。

そうめんの献立に肉を使ったおかずをプラスすると食べごたえがアップしします！さっぱりとした献立にしたいときは冷しゃぶサラダ、しっかりとした味つけのおかずを用意したいときは肉巻き、照り焼き、味噌炒めなどもおすすめです。そうめんをゆでている間にぱぱっと作れる炒め物なら、同時進行で仕上げることもできますよ。満足感も増すので、ランチはもちろん夕食の献立にも最適です。

そうめんはシンプルな味わいなので、野菜のおかずともよく合います。また、野菜のおかずを組み合わせることで一気に食卓が華やかになりますよ。サラダやおひたし、揚げびたしのほか、炒め物や煮物などを合わせるのもおすすめです。

そうめんのお供にぴったりなのが、天ぷらなどの揚げ物です。あっさりしたそうめんには、香ばしい揚げ物が相性抜群！そうめんと揚げ物、それぞれがおいしさを引き立たせてくれます。天ぷらやかき揚げ、磯辺揚げなど和風の揚げ物は特に好相性です。もちろん、唐揚げやトンカツなどもガッツリ食べたいときにおすすめですよ。そうめんのツルッとした喉越しと衣のサクサクとした歯ざわり、この両方を楽しめる献立は喜ばれること間違いありません！

そうめんをつるりと喉ごしよく仕上げるためにはポイントを押さえてゆでることが重要です。ここではそうめんを上手にゆでるコツを見ておきましょう。

たっぷりの沸騰したお湯にそうめんを散らし入れ、強火でゆでます。そうめん同士がくっついてかたまりになるのを防ぐことができますよ。吹きこぼれそうになったら差し水をするのではなく、火加減を調節しましょう。ゆであがったら流水でよく洗うことで、つるりとした食感に仕上がりますよ。

そうめんがくっつかいない裏技を知りたい方は、こちらの記事もチェックしてみてくださいね。

そうめんのゆで方がわかったところで、そうめんのおいしさを引き立てる絶品八方だしの作り方をご紹介します。意外と簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

かつお節と昆布の豊かな旨味を閉じ込めた八方だしを作ってみましょう。しょうゆにみりんを加えたほんのり甘いつゆがそうめんに絡み、お箸がどんどん進みます。薬味の小ねぎとすりおろし生姜で爽やかな風味が加わり、最後までおいしく召し上がれますよ。手作りならではの風味豊かなおいしさを味わってみてくださいね。

ここからは、そうめんと相性のよい絶品おかずレシピをご紹介します。ゴーヤチャンプルーなどの炒め物や揚げ物など、簡単に作れるレシピをピックアップしているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

沖縄料理の定番ゴーヤチャンプルーを作ってみませんか？そうめんチャンプルーという料理があるように、ゴーヤとそうめんは好相性！味つけはめんつゆと塩こしょうのみとシンプルですが、ほろ苦いゴーヤと旨味たっぷりの豚肉がよく合い、深みのある味わいです。しっかりした食感の島豆腐も入って食べごたえも抜群！卵をふんわり半熟に仕上げるとおいしく召し上がれますよ。

電子レンジで簡単にチャーシューが作れます！暑い夏の時期は、極力火を使わずにごはんを作りたいですよね。このレシピなら、そうめんをゆでるお湯を沸かしている間に準備ができますよ！電子レンジの機種や容器によって火の通り方が異なるので、様子を見ながら加熱時間を調節して作ってみてくださいね。

食べ応え抜群の揚げ浸しはいかがでしょうか。ジューシーなナスとさっぱりとした鶏むね肉の相性がよく、やみつきになるおいしさですよ！めんつゆで作る漬けダレは生姜の風味がアクセントになっていて、さっぱりとした味わいです。そうめんやごはんにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

そうめんの日の副菜に！ぱぱっと簡単に作れる無限ピーマンはいかがでしょうか？ピーマンをカットして塩昆布とごま油で和えるだけの時短レシピ。旨味たっぷりの塩昆布とコクのあるごま油がピーマンに絡んで、お箸がどんどん進みますよ。そうめんをゆでている間に作れるのもうれしいポイント。お好みで白いりごまやかつお節をかけるのもおすすめです。

オクラとささみを梅肉で和えた一品です。暑い季節にもさっぱりといただけますよ。きゅうりやみょうがなど、ほかの野菜を加えてアレンジも可能です。材料も少なく簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

彩りのよいおかずで食卓がうんと華やかに！豚肉とカラフルパプリカの青椒肉絲風を作ってみましょう。ほのかに甘みのあるパプリカと旨味たっぷりの豚ロース肉、タケノコのシャキシャキとした食感が好相性です。調味料は料理酒とオイスターソース、鶏ガラスープの素の3つだけですが、まろやかで深みのある味わいになりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

さっぱりとしたそうめんには、さっぱりとしたおかずを組み合わせるのもおすすめです！冷しゃぶも夏にうれしいおかずのひとつですよね。このレシピでは、しゃぶしゃぶ用の豚肉やトマト、さらにみょうがや大葉などの香味野菜を合わせて、風味豊かに仕上げました。タレにも長ネギのみじん切りが入っていてクセになるおいしさですよ。暑い夏にぜひお試しいただきたい一品です！

そうめんと揚げ物は相性抜群！なかでも、野菜の甘みを閉じ込めたかき揚げは、サクサクとした衣の食感も楽しく、さっぱりとしたそうめんにぴったりの一品です。香りのよい三つ葉が入っているので、風味豊かでおいしいですよ。お好みで塩やそうめんのつゆにつけて召し上がってみてくださいね。

ニンニクと青のりの香りが食欲そそる、塩味のとり天です。あっさりとした鶏むね肉を青のり入りの衣にくぐらせ、カラッと揚げました。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

磯の風味が香るちくわの磯辺揚げもそうめんによく合います。ほんのり甘いちくわと風味豊かな青のりが相性抜群！もっちりとしたちくわの食感とさっくりとした衣の食感も楽しめる、大人にも子どもにも大人気の一品です。そのまま食べるのはもちろん、しょうゆをつけたり、そうめんのつゆに浸してもおいしいですよ！お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

いかがでしたか？そうめんの上手なゆで方やだし汁の作り方に加え、そうめんと相性のよいおかずをご紹介しました。そうめんに野菜などのおかずを加えて、食卓を華やかにしつつバランスのよい食事ができるとうれしいですね。今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、そうめんの献立づくりに役立ててみてくださいね。