「なめらか濃厚！」アボカドをもっと味わいたい！簡単“絶品おつまみ”レシピ5選

ねっとり濃厚な味わいがおいしい「アボカド」。なめらかでクリーミーな味わいは、おつまみにもぴったりの食材ですよね。

そこで今回は、濃厚でクリーミーなアボカドを使った絶品おつまみレシピをご紹介します。ユッケやポキのような定番和え物はもちろん、アボカドの天ぷらやクリーミーなグラタンなど、アボカドのおいしさを存分に楽しめるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

彩り豊かで見た目にもおいしい！アボカドとカニカマの和風ユッケをご紹介します。カットした食材にレモン汁を加え、めんつゆやニンニク、わさびを合わせて仕上げました。めんつゆの旨味がねっとり濃厚なアボカドに絡み、ツンと辛いわさびがよいアクセントになって、つい手が止まらなくなるほどのおいしさ！和えるだけで簡単にお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• アボカド・・・1/2個
• レモン汁・・・小さじ1
• カニカマ・・・8本
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1/2
• (A)ごま油・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
• (A)わさび・・・小さじ1/4
• 卵黄・・・1個分
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.アボカドは皮を剥き、種を取っておきます。
1.カニカマは4等分に切ります。アボカドは1.5cm角に切り、レモン汁をかけます。
2.ボウルに(A)を入れ、混ぜます。
3.1を加えて混ぜ、全体に絡めます。
4.お皿に盛り付け、卵黄と白いりごまをトッピングして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

簡単でいくらでも食べられると話題の無限シリーズをアボカドで作ってみませんか？火は使わずに和えるだけで作れる、無限アボカドをご紹介します。濃厚なアボカドに、ツナの旨味がしっかり絡んでとてもおいしいですよ！ツナ油漬けは、ツナ水煮でもお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• アボカド・・・2個
• ツナ油漬け・・・70g

-----調味料-----

• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• ごま油・・・大さじ1
• 白いりごま・・・大さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

• のり (刻み)・・・適量

作り方

準備.ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.アボカドは半分に切り種を取り除き皮を剥いたら、1cm角に切ります。
2.ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
3.2に1とツナ油漬けを加え、味が馴染むまで和えます。
4.皿に盛り付け、のりを散らしたら完成です。

韓国のりと一緒にいただく、サーモンとアボカドのおつまみポキを作りましょう！相性抜群のサーモンとアボカドを、しょうゆとみりん、ラー油で和えて仕上げました。甘辛ベースの味つけにラー油のピリ辛感がアクセントになって、おつまみにぴったり！しっかり味がお好みの方は、漬け込み時間を調整するのがおすすめです。ごはんにのせてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• サーモン (刺身用・柵)・・・100g
• アボカド・・・1/2個
• レモン汁・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1/2
• (A)ラー油・・・小さじ1/2
• 韓国のり・・・6枚
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.アボカドは種を取り、皮を剥いておきます。
1.アボカドは1cm角に切り、ボウルに入れてレモン汁をかけます。
2.サーモンは1cm角に切ります。
3.別のボウルに(A)を入れて混ぜます。
4.1と2を加えて混ぜ、ラップをし、冷蔵庫で15分味が馴染むまで漬けます。
5.汁気を切り、お皿に盛り付け、韓国のりを添え、小ねぎをトッピングして完成です。

いつもと違った楽しみ方が新鮮！アボカド生ハムチーズ天ぷらはいかがですか？表面はカリッと香ばしく、一口食べれば中からアボカドとチーズがとろ〜んととろけるお酒のお供にぴったりのおいしさ！クリームチーズをのせたアボカドを生ハムで巻いたものを油で揚げるだけのお手軽レシピです。冷水で衣を作ることでサクッとした食感に仕上がりますよ。岩塩はふだん使っている塩でも代用していただけますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(8個分)

• アボカド・・・1個
• クリームチーズ・・・30g
• 生ハム・・・8枚

-----衣-----

• 薄力粉・・・30g
• 片栗粉・・・小さじ1.5
• 冷水・・・60ml

• 揚げ油・・・適量
• 岩塩 (トッピング)・・・小さじ1/2
• パセリ (生)・・・適量

作り方

1.衣の材料を混ぜ合わせます。
2.アボカドを半分に切り、種を取り除きます。
3.2の種を取ったくぼみにクリームチーズを入れ、皮を取り除いたらそれぞれ4等分ずつに切ります。
4.3のクリームチーズを包むように生ハムを巻きます。
5.1に4をくぐらせます。
6.鍋底から5cm程度の揚げ油を注いで170℃に熱し、5を全体がカリっとするまで3分程揚げます。
7.油を切り、お皿に盛り付け岩塩をトッピングしてパセリを添えて完成です。

アボカドを丸ごと使うことで見た目も可愛らしい、ダブルチーズ明太グラタンをご紹介します。マッシュしたアボカドに明太子やコーンを合わせ、オーブントースターでこんがり焼き上げました。ねっとりとしたアボカドとコーンの異なる食感がよく、クリームチーズとピザ用チーズの濃厚でコクのある味わいが後を引くおいしさです。ふだんのおつまみにはもちろん、おもてなしにもぴったりの一品なのでぜひ、挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• アボカド・・・1個
• コーン(水煮・正味量)・・・50g
• 明太子・・・40g
• (A)クリームチーズ・・・20g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• ピザ用チーズ・・・30g
• 粗挽き黒こしょう・・・適量

作り方

準備.明太子は薄皮から取り出し、ほぐしておきます。
1.アボカドは半分に切り、種を取り除き、スプーンで実をくり抜き、皮と実に分けます。
2.ボウルに1の実を入れフォークで潰します。滑らかになったら、コーン、明太子、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
3.1の皮に2を半量ずつ入れて、ピザ用チーズをかけます。
4.アルミホイルを敷いた天板に3をのせ、オーブントースターで焼き色が付くまで10分ほど焼きます。
5.お皿に盛りつけ、粗挽き黒こしょうをふりかけたら完成です。

いかがでしたでしたか？濃厚でクリーミーなアボカドで作る、おつまみレシピをご紹介しました。和え物だけでなく、天ぷらやグラタンなど、調理法を変えることでアボカドの楽しみ方も変わりますよ。今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、おいしいお酒と一緒に楽しんでくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。