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あさりとスナップエンドウの塩麹バター蒸し

satomi🥄忙しいからこそ取り入れたい発酵・麹ごはん

satomi🥄忙しいからこそ取り入れたい発酵・麹ごはん

ほんのり甘いスナップエンドウに、じんわりしみ込むあさりの旨み。 塩麹とバターだけでも、満たされる美味しさ… オリーブオイルやにんにくを加えて、パスタのソースにしても◎

材料 （2人分）

  • あさり（殻付き）

    200g

  • スナップエンドウ

    6本

  • ミニトマト

    6個

  • 酒

    大さじ2

  • バター

    10g

  • 塩麹

    小さじ1

  • 黒胡椒

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：10分（あさりの砂抜きをする時間を除く）
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  • 1．スナップエンドウは筋を取り、お好みでさやを半分に割る。
  • 2．フライパンにあさりを重ならないように入れ、上にスナップエンドウ、ミニトマトをのせる。酒を回しかけ、バター、塩麹を散らし入れる。
  • 3．フタをして中火にかけ、あさりの口が開くまで蒸す。
  • 4．フタを取り、全体を軽く混ぜてなじませる。器に盛り、お好みで黒胡椒をかける。

投稿者からのコメント

【調理のポイント】 あさりの口が開いたら、加熱しすぎないようにしてください。 発酵・麹で手軽に美味しい食卓づくりを発信しています✨ @satomi.hk23

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