投稿者からのコメント

【調理のポイント】 ・韓国産唐辛子は、粗挽き・細挽きをブレンドしても◎ ・使う甘酒や味噌によって甘みや塩気が変わるので、味をみて調整してください。 【保存期間】 冷蔵保存：1〜2ヶ月 ※都度清潔なスプーンで取り出してください。 作りたてはとろみがありますが、熟成とともにぽったりとします。容器に入れたコチュジャンの表面をラップでぴったり覆っておくと、乾燥により固くなるのを防げます。 ※小分けにして冷凍も可能です。 発酵・麹で手軽に美味しい食卓づくりを発信しています✨ @satomi.hk23