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厚揚げは、豆腐を揚げたもので、タンパク質、カルシウム、鉄分、ビタミンEなどが豊富です。これにより、骨の健康を保ち、貧血予防や抗酸化作用が期待できます。 一方、ナスは低カロリーでありながら、食物繊維、ビタミンC、カリウムを含みます。特に皮に含まれるナスニンという成分は、抗酸化作用があり、老化防止やがん予防に役立ちます。また、ナスは体を冷やす効果があり、夏の暑い時期にぴったりです。 この二つを組み合わせた料理は、栄養価が高く、満足感も得られます。例えば、厚揚げとナスの味噌炒めや煮物は、簡単に作れて美味しい一品です。ぜひ試してみてください！