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ソースが絶品【レモンペッパーのチキンステーキ】

ソースが絶品【レモンペッパーのチキンステーキ】 🍋【レモンペッパーのチキンステーキ】ソースが絶品♡愛されメイン🌿chicken stake with pepper lemon sauce なんと言ってもこのソースが本当に美味しいんです! 丁寧に焼いたチキンとの相性バツグン✨ レモンのさわやかな酸味バターのコク、しょうゆの塩味はちみつの甘味♪これが合わさると…まるでビストロ級! ぜひ試してほしいレシピです♪ 女子うけは間違いなしだけどこの甘じょっぱさは男子も大好きな味ですよレモンの酸味も加熱してるからキツすぎません 普段の料理にもちょっとした記念日やイベントにも👌

材料 (2人分)

  • •鶏もも肉

    2枚(1枚250~300g程度)

  • •おろしにんにく

    1かけ分(チューブは小さじ1)

  • •塩

    小さじ1/4

  • •粗挽き黒こしょう

    小さじ1/2

  • •レモン

    1個

  • •オリーブオイル

    小さじ2

  • •白ワイン

    50ml

  • ★しょうゆ、みりん、はちみつ

    各大さじ1

  • ★おろしにんにく

    1かけ分(チューブは小さじ1)

  • ★バター

    10g

  • ★粗挽き黒こしょう

    小さじ/12

  • ★レモン果汁

    大さじ2

  • •レタス

    お好みで

  • •ミニトマト

    お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20分
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  • 🌿下準備鶏もも肉は身側の筋と黄色い余分な脂身を取り除き、1.5cm幅で深さ5mmの切り込みを入れる。両面に、おろしにんにく、塩粗挽き黒こしょうをすり込む。
  • レモンは中心部分を6枚の薄い輪切り両端は果汁を絞る。(大さじ2程度)
  • 🌿作り方①フライパンにオリーブオイルを引き中火で加熱。鶏肉を皮目を下に重ならないように並べ、アルミホイルをかぶせ、その上に重しになる鍋をおく。中火で4~5分焼きく。鶏肉をひっくり返す。※重しの鍋が軽い場合は、鍋に水を入れて重くして下さい。
  • ②フライパンの余分な油をペーパータオルで吸い取り白ワインを加え蓋をして2分中火で加熱。★を加えソースをスプーンですくって回しかけながら中火で3分加熱し火を止める。
  • ③②の鶏肉の上にアルミホイルを包むようにかぶせる。(ソースを煮詰める間おいておく)
  • ④ソースが残ったフライパンにレモンの輪切りを並べ、レモンにスプーンでソースをすくって回しかけながら中火でお好みの濃さに煮詰める
  • ⑤お好みで器の上部にレタスを敷き③の肉をカットし、レタスに立てかけるように並べ、④のレモンを上にのせソースをかける。お好みでミニトマトをお好みで飾る。

投稿者からのコメント

🌿備考【工程①】焦げないように途中で1~2度、フライ返しで鶏肉をめくって確認しながら焼いてください。やけどしないように気をつけてください。【工程④】ソースを煮詰めすぎて焦がさないようにとろみが付くぐらいでOKです ※お子様に作る場合や、辛味、苦味が苦手な方は、粗挽き黒こしょうと工程④のレモンの輪切りを加えなくても、はちみつレモンの甘辛い味わいで美味しく仕上がります。

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